КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ ДЛЯ СПРАВОК И ЗАКАЗОВ: +7(921)77-140-77
|
| Дата публикации: 25.07.2012 |
| Современное оборудование для виноделия. |
 В последние десятилетия наблюдаются революционные изменения в мировой винодельческой промышленности. Они в первую очередь связаны с тем, что появилось современное оборудование для виноделия, системы переработки винограда. Небольшие кустарные винодельческие производства перешли к крупнейшим предприятиям, которые ежегодно изготавливают десятки тонн вина.
Благодаря современному оборудованию появилась возможность изготавливать вино значительно большими объемами и с качеством, которое зачастую превосходит выработанное классическим способом. Теперь уже неверно говорить, что промышленно произведенные вина хуже. Всевозможные системы и методики позволяют сегодня справиться с климатическим проблемами в любой точке мира, сделать вина с полноценным вкусом и высоким качеством. Современные производители предлагают серийные сорта вин, которым могут даже позавидовать классические образцы.
С помощью нового оборудования виноград перерабатывается не только без разрушения косточек, но и без разрушения кожуры ягод. Это позволяет получать вина с отличным тонким вкусом. Системы стабилизации и фильтрации позволяют получать прозрачные, чистые вина без какого-либо осадка или помутнения. Широко распространенные сегодня линии стерильного розлива не требуют тепловой обработки вина перед помещением его в бутылки. Во время брожения вина теперь контролируется температура процессов, что способствует улучшению качества готового продукта. Оборудование, емкости, трубопроводы сегодня изготавливаются исключительно из нержавеющей стали.
Несмотря на то, что все вышесказанное в большей степени относится к виноделию развитых стран, в нашей стране все больше заводов реконструируется и переоборудуется. |
|
Мини-пивоварни
