В корзине нет товаров


    Наша группа ВКонтакте

    Наш Twitter

    Наша группа в Одноклассниках

Логин
Пароль

Регистрация  |  Мой пароль?


        Главная        Информация о компании          Статьи          Новости          Прайс-лист          Обратная связь          Контакты
ПОИСК:
ЦЕНЫ СНИЖЕНЫ!
Полноценный набор для приготовления вина всего за 3500 руб.
Внимание!!!
КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ ДЛЯ СПРАВОК И ЗАКАЗОВ:  +7(921)77-140-77 
 
Новости
Дата публикации: 25.07.2012
Винные бочки из дубовой древесины.
Современные производители предлагают самые разнообразные товары для виноделия, но не каждый винодел знает, что идеально для приготовления вина подходит дубовая древесина горных местностей. Если дуб произрастает на жирной почве, то он рыхлый и имеет крупную пористость, а это значит, что вино в таких бочках будет испаряться и быстро портиться.

Но не все горные местности могут вырастить такой дуб, который отвечал бы требованиям, необходимым для изготовления из него бочки для вина. Так, избыток экстрактивных веществ кавказского дуба – это недостаток. Такую древесину нужно долго и тщательно обрабатывать, после чего вино имеет неприятный привкус.

Наилучшая дубовая клепка была в таких странах как Белоруссия, Украина, Башкирия и Татарстан.

Нельзя ставить дубовые бочки прямо на пол, даже если помещение очень сухое. Это грозит образованием плесени. Обычно изготавливают специальные деревянные решетки, поставив бочку на которую будет осуществляться необходимая вентиляция.

Свойства древесины во многом зависят от района произрастания, а также от области ее применения в винодельческой промышленности.

Дубовая клепка, которая обязательна при изготовлении бочки, должна быть однородной структуры, большого объемного веса, прямослойной. Ее особенностью должны быть выпилы без выхода сердцевидных лучей с одной пластины на противоположную.

Если учитывать все требования, то можно изготовить такую бочку, которая после удаления красящих и дубильных веществ становится наилучшей тарой для изготовления вина.

Если предполагается хранение вина длительное время в подвальных помещениях, то оптимально использовать так называемые буты большой емкости. Они также выполняются из дубовой древесины. 
 


HomeVine © 2009-2012 | Создание сайта - pavlovam Контактный телефон: +7(921)77-140-77