В корзине нет товаров


    Наша группа ВКонтакте

    Наш Twitter

    Наша группа в Одноклассниках

Логин
Пароль

Регистрация  |  Мой пароль?


        Главная        Информация о компании          Статьи          Новости          Прайс-лист          Обратная связь          Контакты
ПОИСК:
ЦЕНЫ СНИЖЕНЫ!
Полноценный набор для приготовления вина всего за 3500 руб.
Внимание!!!
КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ ДЛЯ СПРАВОК И ЗАКАЗОВ:  +7(921)77-140-77 
 
Новости
Дата публикации: 27.07.2012
Основы пивоварения.
Все пивовары когда-нибудь задумывались над тем, что же представляют собой основы пивоварения. Далеко не все знают, что основы пивоварения это не только знания о том, как правильно подобрать ингредиенты и оборудование, и даже не полное знание процесса пивоварения. Основы пивоварения заключают в себе качества и свойства ингредиентов используемых для изготовления пива.

Одним из этапов стоит определение ингредиентов и всего что с ними связано. Особое внимание должно уделяться выбору сырья, для чего оно и как ведёт себя в технологическом процессе пивоварения, требования к качеству этих ингредиентов. В вопросе определения качества сырья важно все.

Второй этап основ – это определение с выбором оборудования. Определяется мощность предприятия, если пивоварение будет проводиться в промышленных масштабах. Или выбор мини пивоварни для домашнего приготовления пива. К домашнему пивоварению предъявляются и иные требования. Стоит определиться не только с объёмом производимого пива, но и с расстановкой оборудования. Каждый прибор должен иметь своё место и выполнять чётко отведённую ему функцию. Возможно, выбор не падёт на заводскую мини пивоварню, а остановиться на домашних приспособлениях. Но даже это не освобождает от правильной расстановки приборов.

Третий этап основ пивоварения – полное изучение процесса пивоварения. К процессу пивоварения относят стерилизацию оборудования, приготовление пивного сусла, брожение, доброжение, карбонизация, созревание. Каждый пункт процесса имеет свои особенности и требует к себе повышенного внимания.

Чёткое понимание основ пивоварения, осознание серьёзности задуманного дела и ответственность не дадут в результате пивоварения хорошее пиво, но при правильном сочетании теории и практики – это 100% успеха. 
 


HomeVine © 2009-2012 | Создание сайта - pavlovam Контактный телефон: +7(921)77-140-77